| | Блины

Печеночные блинчики рецепт с фото пошагово

Печеночные блинчики рецепт с фото пошагово
Сложность рецепта: сложный
Время приготовления: 13-37 мин
Количество порций: 3-7
Калорийность: 315 ккал/100 грамм
Белки: 16
Жиры: 14
Углеводы: 13

Очень вкусной получается печеночная начинка с протертым сыром. Сыр следует использовать твердый, он протирается через мелкую терку. Печень можно совместить с обжаренным луком и морковью. А если еще добавить ароматные пряности и чеснок, то это получится просто отменное угощение. Запекать нужно в течение 15-20 минут. Выкладываем фарш в глубокую чашку, разбиваем в него яйца, добавляем соль и приправы. Также делаем другие блинчики. Свежие шампиньоны нужно обжарить с луком и морковью на сливочном масле до готовности. Сливочный сыр нужно перемолоть в блендере вместе с несколькими зубчиками чеснока, парой веточек укропа и 1 ч. Можно из печеночных блинов сделать торт. Для этого каждый блин можно смазать смесью из обжаренного лука с морковью и майонеза. Чтобы в тесте для блинов разошлись комочки, после приготовления его нужно оставить постоять около часа. При приготовлении блинчиков с печенью каждая хозяйка может поэкспериментировать, вносить свои дополнения и улучшать вкус начинки. Несмотря на то, что весь процесс может занять много времени и сил, итог стоит всех этих усилий, а ваши родственники и гости подтвердят это. Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше! Как приготовить печеночные блины рецепт с фото пошагово - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Традиционные печеночные блинчики – рецепт славянской кухни (русской, украинской и белорусской). Популярность данного блюда очень понятна. Кто же будет против вкуснейших блинчиков с разнообразной начинкой на завтрак или ужин. С их помощью вполне можно устроить вкусный перекус в течение дня. Печеночные «конвертики» с любимой начинкой вполне можно взять с собой на работу, учебу или в дорогу. Также это блюдо можно использовать как закуску и поставить на фуршетный или праздничный стол. Для приготовления рулетиков взяла свежую с гладкой и блестящей поверхностью печень. Вымыла её под проточной водой. Затем, вырезав прожилки из печени, пропустила её через мясорубку со специальной мелкой сеткой. В перемолотую печень влила молоко, размешала. Затем добавила муку небольшими порциями, тщательно перемешала, разбивая комочки муки. Яйца взбила венчиком, добавила их в печёночную смесь, хорошо перемешала. Посолив и поперчив смесь, оставила её постоять минут 20. После добавила в смесь подсолнечное масло. Пока печёночное тесто «отдыхает» я приготовила начинку для рулетиков. Сделала пассировку лучка до прозрачного цвета на подсолнечном масле. Всыпала в поджаренный лук натёртую морковку. Непрерывно перемешивая овощи, поджарила их до золотистого состояния. Быстро сняла сковороду с огня, высыпала поджаренные лук с морковью в чистую миску, поставила остывать. В остывшие овощи добавила мелко порезанные (сваренные вкрутую) яйца. Заправила начинку нежирным майонезом. Добавила к начинке мелко нарезанную зелень укропа. Принялась за приготовление рулетиков из печёночных блинчиков. Жарить их нужно, как и обычные блины, но желательно на маленькой сковородке. Налив черпаком печёночное тесто на смазанную растительным маслом сковороду, повернула ее в руке, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Тесто из печени получается немного гуще, чем обычное блинное, поэтому ему нужно помочь черпаком равномерно распределиться по всей сковороде. Перевернув блин, обжарила с обоих сторон. В итоге получилось десять печёночных блинчиков. У каждого блинчика я обрезала края с противоположных сторон, чтобы рулетики получились аккуратнее. Затем, выложив на блинчик начинку, сворачиваю его осторожно, чтобы не поломать, рулетиком. Благодаря большому количеству яиц в тесте блинчики податливые и не ломаются при скручивании. Готовые рулетики из куриной печени необходимо выложить горкой, а затем нужно украсить зеленью петрушки и укропа. С плавленым сырком, яйцами и огурцом – сырок и яйца, крупно натертые, смешиваем с чесноком и майонезом, отдельно огурец необходимо натереть на терке для приготовления корейских овощей. Блинчик намазать сырно-яичной смесью, а огурцы положить на край. Начинку для печеночных блинов можно делать абсолютно любую, все зависит от вкусовых предпочтений вашей семьи. Все права на материалы, находящиеся на сайте www. Охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. Печеночные блины — это быстрая и универсальная еда, которая всегда порадует и в обед, и в ужин. Готовится не сложно, а в сочетании с грибами печенка становится еще более сочной и ароматной. А если утром не наступит лень, то такие блинчики могут послужить и вместо дорогой колбасы для завтрака. Лично мы в своей семье готовим их часто, но с разными сочетаниями ингредиентов. Словом, полная гастрономическая гармония, которая может порадовать и дома, и в ресторане. У печени удалить пленки, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Затем добавить сюда яйца, молоко, приправить солью и перцем. Далее всыпать пшеничную муку, масло и взбить при помощи венчика до однородной массы. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. После смесь наливаем на смазанную и разогретую сковородку, обжариваем с обеих сторон до степени поджаристости. Теперь готовим начинку: шампиньоны и репчатый лук нашинковать и обжарить на сковородке. Добавить по своему вкусу солью, перцем. В конце добавить сметану, прокипятить и слегка остудить. Приступаем к фаршированию: на готовые блинчики выкладываем фарш. Готовим подушку из шпината и сметаны и выкладываем свои изделия. Такое блюдо, как печеночные блины станут как отличной закуской так и полноценным обедом. При этом блинчики очень легкие для желудка и готовить их просто. Зубчика чеснока или по вкусу. Печеночные блины рецепт с фото пошагово. Печенку и лук нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, молоко, соль – по вкусу, хорошо перемешать. Всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Ложки растительного масла, перемешать ложкой. На горячую сковородку налить порцию теста (у меня сковородка диаметром 16 см, я наливаю 1/2 черпака печеночного теста). Сковородку я смазываю один раз, перед жаркой первого блина, далее жарю блины, не смазывая сковородку. Так как мы добавили в тесто растительное масло, блины к сковородке не пристают. Обжарить блин с обеих сторон. Майонез смешать с чесноком, пропущенным через чеснокодавку. Покрыть майонезом каждый блин. Блин свернуть рулетом и слегка придавить, чтобы он не развернулся. Подать блины с майонезом, можно также майонез смешать с кетчупом. Завтрак, с которого начинается трудовой или учебный день, должен быть не только вкусным, но и самым питательным из всех приемов пищи. Удачный выбор – блины в виде оладий из печени говяжьей, любимый рецепт которых достался в наследство от бабушки, или же тонкие молочные блинчики с говядиной. Продукты, которые используются для приготовления этих блюд, богаты белком и кальцием, а также в меру калорийны, что необходимо для хорошего старта. Мясо коров очень богато минералами и чистыми белками, в чем и заключается его главная ценность. Печень «рогатых кормилиц» — настоящая сокровищница витаминов и других полезностей. А главное – это продукты очень вкусны и дают неограниченный простор для кулинарных изысков и смелых экспериментов. Из мяса и печени коров можно готовить множество самых простых и полезных блюд категории «на каждый день». Сегодняшний пост мы посвятим нескольким самым любимым. Для печеночных оладий сойдет и мороженый продукт, только непременно свежий. Брать его лучше в проверенном месте, чтобы не напороться на печень второй свежести, как осетрина в «Мастере и Маргарите» М. Мука сойдет та, которая есть в наличии. Соду можно и не класть, но с ней печеночные оладушки получатся еще более нежными. Лучший, выбранный на рынке или в магазине, субпродукт заливаем чуть подслащенной и подсоленной водой и выдерживаем около получаса. За это время уйдет горечь, и печень очистится от крови. Вынимаем ее, хорошенько промываем и снимаем плеву. Разделив ее на небольшие кусочки, с помощью мясорубки, комбайна или чоппера превращаем печенку в однородную кашеобразную массу. Вместе с ней желательно перемолоть и сочные кусочки почищенной и разрезанной луковицы. В жидкий печеночный фарш добавляем сырые яйца (желтки отделять не нужно), муку, содовый разрыхлитель, манную крупу, мешаем до однородности. Нужно дать массе постоять, чтобы крупинки манки смогли набухнуть. Потом останется только посолить и придать ей остроты с помощью перца. Сковороду для жарки лучше брать с толстым донцем – оно хорошо нагревается и дольше хранит тепло. Разогрев ее, льем масло и через пару секунд с помощью ложки раскладываем сырые печеночные лепешки.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
для гостей сегодня обязательно приготовлю, надеюсь получиться очень вкусно!
Спасибо за шедевр! Спасибо что вы делайте для нас такие блюда !успехов вам!
готовлю по этому рецепту не первый раз, все получается отлично.
Мне очень пронравился этот рецепт!!! Раньше делала со сливками..... а без них намного вкуснее получается! Спасибо огромное!!!
Выглядит очень аппетитно! Особенно нас сразил на повал аромат! Ну просто никто не устоял)
Другие рецепты: